Panqueca de Brócolis com Ricota

Essa panqueca é bem light, a massa de panqueca é farinha de trigo, leite, ovo e sal a gosto, e para o recheio cozinhe o brócolis no vapor até ele ficar ao ponto de comer, misture-o a ricota fresca, tomate picado e um pouco de óregano e sal a gosto. Prove, se estiver do seu agrado reserve. Faça o molho de tomate grossinho. Após rechear a massa enrole-as e coloque o molho de tomate, e para ficar mais gostoso despeje um pouco de requeijão light por cima das panquecas e leve-as ou ao forno normal pré-aquecido, por uns 10 minutos ou ao microondas por 3 minutos. Pronto para comer e se deliciar.

Parmegiana de Beringela

Essa parmegiana é muito gostosa, saudável e fácil, corte a beringela em rodelas de mais ou menos 1/2cm, veja a quantidade necessária de beringela ao cortar, mexa em uma vasilha 2 ovos, em outra a farinha de trigo e em outra a farinha de rosca para deixar as rodelas a milaneza, o pulo do gato é colocar o tempero no ovo mexido, assim as rodelinhas vão ficar todas com o mesmo sabor, passe no ovo, depois na farinha de trigo, volte ao ovo e por ultimo na farinha de rosca. Frite todas as rodelas e deixe escorrer em papel toalha antes de levá-las a forma, após forrar a forma com as rodelas fritas, faça o molho de tomate bem saboroso(eu já faço enquanto preparo a beringela), cubra as rodelas na forma com mussarela e depois com o molho, leve ao forno até o queijo borbulhar, está pronta.
Eu servi com uma salada de couve-flor, cebola, alcaparras, champignon e creme de leite que faço no microondas, essa passo a receita depois. Bom apetite!

Pão de calabresa e de salsicha

Os pães são muito faceis de preparar, a massa é leve, para 2 pães: 1 kg farinha de trigo, 80g de açucar, 80g de margarina, 20g de sal, 1/2 l de água, 1 ovo, oregano, 10g de fermento biologico, misture tudo sem a água, vá colocando a mesma devagar até conseguir uma consistência boa, mas a medida é essa mesmo, vai usar tudo, depois da massa estar bem lisa e sovada, deixe a descançar por 10 minutos dividida ao meio, abra as massas e recheie da forma que quiser, eu fiz um de salsicha, tomate e requeijão e outro de calabresa, tomate e requeijão, depois de enrolados pincele com a gema de ovo para dourar e jogue oregano por cima, a gosto. Fica MARAVILHOSO com um cafézinho.

Yakissoba Clássica

Yakissoba Clássica, feita com batata, brocolis ninja, cebola, cenoura, pimentão, repolho, shoyo, filet de frango e alcatra. Não tem segredo, cozinha os legumes e frita as carnes juntas numa panela, depois é misturar, temperando com o shoyo, ao final misture ao macarrão próprio para yakissoba. Fica muito bom.

Frango na Mostarda

Um Petisco, rápido prático e muito gostoso, para receber os amigos, aqueles que chegam de última hora....1/2 kg de filét de frango, 1 cabeça grande de cebola cortada em folhas, ou seja, em 4 partes, mostarda e tempero a gosto. Pique o frango em pedaços pequenos e refogue junto com a cebola , com o tempero e um fio de azeite ou margarina, depois deixe o frango cozinhar colocando um copo de água, espere chegar no ponto de comer, aí coloque a mostarda, dose-a até o caldo ficar totalmente amarelo, mais ou menos 1/2 vidro de mostarda. Deixe mais uns 10 minutos no fogo e pronto, sirva com pãozinho fresco, com torradas não fica tão bom assim o ideal é com o pãozinho picado...bom petisco

Moqueca de Cação

Cação, uma opção barata e deliciosa para se fazer uma moqueca, utilize bastante cebola cortada em folha, pimentão verde, vermelho e amarelo, tomate, camarão, azxeite de dende e leite de coco, dose bem estes dois para não ficar muito forte, no máximo 2 colheres de sopa de dende. Cozinhe tudo junto após dar uma refogada no peixe na margarina e no alho e sal. Fica dos Deuses. De comer rezando, um arroz bem branquinho e um vinho branco gelado...tudo de bom.

La viande avec l'oeuf et le riz

As vezes estamos em casa e bate aquela fome, nossa mãe ou esposa, sei-lá, esta preparando alguma coisa que você olha e diz, perdi a fome, arroz com carne moida??? É muito simples, ou alguma coisa desse tipo....Passa o tempo a pessoa da uma melhorada na vida e vai para a França, chega-lá vai para um restaurante fino, olha o cardápio e pede um prato que é um absurdo de caro, mas pede porque é chique, escolhe esse La viande avec l'oeuf et le riz, OK ..... nada mais é do que Carne Moida com ovo e arroz de acompanhamento, certo, inventei agora, mas um dia espero vcs no meu retaurante na França, para apreciar um La viande avec l'oeuf et le riz

Equipe Cozinha Mineira

Uma marca que nasceu no Rio de Janeiro, prosperou comigo e Juliana e se espalhara pelo vale do Paraíba. Acredite.
Fé em DEUS.

Inhoque Recheado com 3 queijos.

Receita preparada em 2 dias, no primeiro dia vc prepara o recheio com catupiry, mussarela ralada e um outro queijo da sua preferencia, eu usei o provolone. Ok, mistura-se os queijos até formar uma massa deles, então dessa massa fazemos varias bolinhas do tamanho de uma bolinha de gude colocando-as em uma forma, depois de prontas leve a forma ao frezzer e deixe até o outro dia, para a massa do inhoque use batata asterix que tem pouco agua e farinha de trigo renata, faça a massa e depois de pronta vá pegando pequenas porções, recheando com as bolinhas congeladas de queijo, jogue na agua fervendo e depois de cozidas na agua fria, após este processo vá organizando as bolas num refratário, coloque molho e queijo mussarela e leve ao forno por uns 20 minutos até o molho e o queijo começarem a borbulhar.....fica divino, dica de meu amigo Zecchin.