Cação no Molho

Um prato delicioso, fácil e saudavel, mas vocês vão me desculpar de não colocar a foto do prato pronto pois eu esqueci, acabou que chegaram umas pessoas na minha casa e eu acabei esquecendo de bater o restante das fotos. Mas a receita é a seguinte, compre o cação em postas, refogue-o na frigideira ou numa panela com anti-aderente, em margarina, alho, sal e cebola ralada, deixe-o soltar um pouco de água, mais ou menos uns 10 minutos, depois coloque cebola cortada em folhas, ou seja, em 4 partes, tomate picado e um pouco de pimenta do reino, pode-se colocar um pimentão picado vermelho ou amarelo, neste caso eu não coloquei, porque vermelho e amarelo, pois eles são mais suaves que o verde, pelo fato de que o cozimento neste caso é por pouco tempo. Servi-lo com arroz branco bem cozido e sem estar soltinho.....fica muito bom.

Banana Flambada

Som do Blog

Oi Galera, recebi um toque de uma amiga e ela tem razão, como estou postando videos no Blog o SOM que rola da rádio online acaba abafando minha voz no video, então vou ver se consigo alterar a configuração dele para que o som abaixe o volume quando se acessa algum video, mas enquanto não consigo você pode ou abaixar no player da Rádio ou mesmo pausar. Ok.....Obrigado e quanto mais sugestões e criticas forem aparecendo o Blog vai melhorando. Grande Abraço...........Zezão.

Pão de Calabresa

Pão de Calabresa
Fácil, leve e muito gostoso.
Qualquer dúvida faça um comentário com a pergunta.
Até mais, continue acompanhando o Blog.

Penne ao Molho Branco com Geleia de Damasco

Este prato foi o primeiro e unico desejo de minha esposa enquanto grávida .... quer dizer até hoje né......hahahaha Mas é muito fácil de fazer, o Penne deve ser cozido em agua fervente com um pouquinho de sal e pouco óleo, ele deve ficar al dente. Faça o molho branco refogando na margarina o alho e sal e despejando o leite, coloque a farinha de trigo e vá mexendo sem parar para não empelotar, aproximadamente 2 copos de leite para uma colher de margarina e 3 colheres de farinha de trigo, o tempero fica a gosto, eu particularmente gosto de colocar um pouquinho de nós moscada ... melhora e muito o tempero. A Geleia de Damasco eu compro o vidrinho em supermercados, depois de pronto o molho branco e o penne eu dou uma esquentadinha na geleia só para ela amolecer um pouco....fica ótima a combinação. Excelente para acompanhar carnes vermelhas mal passadas, experimente com um bife de picanha de mais ou menos 2 cm de espessura temperado no sal grosso e feito na chapa.....Uhmmmmmmm!!! Bom Apetite

Folhado de Legumes com Lombo de Porco

Passeando por aí vi um prato parecido com este numa foto, imaginei que seria muito gostoso e fácil de fazer, porém eu não tinha receita, mas a imaginação foi suficiente para prepará-lo, enfim, corte em rodelas a beringela, abóbrinha caipira, tomate e cebola (pode ser cortada em folhas como eu fiz) tempere tudo em uma travessa com alho e sal, cebola ralada, oregano e pimenta do reino, após este processo comece a montar em uma forma de preferencia redonda, monte da forma que for mais pratico mas seguindo uma certa sequencia, após montar regue com azeite, eu chamei de kits de legumes...rs.... depois de montado reserve......refogue os pedaços de lombo em alho, sal e cebola, deixe-os bem dourados, de uma pré-cozida até que o garfo esteja penetrando facilmente, depois monte os pedaços de lombo no centro da forma e cubra-a com laminado, leve ao forno a 200º por 40 minutos e 10 minutos sem o laminado no final.... sirva os Kits com a carne...Muito bom.

Pizza Caseira de Sardinha

Oi, é muito fácil fazer esta pizza, para come-la num domingo final de tarde, Uhmmm!!!!
A massa é simples, 15g de fermento fresco de padaria, 1 colher de chá de açucar, 3/4 de água morna, 1/4 de leite morno, 2 1/2 de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal.
Comece misturando o fermento com a água e o açucar até dissolver o mesmo, depois vá colocando a farinha e o restante dos ingredientes, misture com a mão até formar uma massa branquinha e que não grude na mão, se preciso for coloque mais um pouquinho de farinha de trigo, depois de pronta deixe descansar enquanto faz o molho.
O molho, 2 embalangens de molho pronto(eu uso o Predillecta de sache), 1 lata de sardinha da grande, tempero de alho e sal;
Ferva o molho um pouco em fogo baixo, misture a um pouco de tempero, coloque as sardinhas sem a espinha dorsal, misture até desmanchar as sardinhas, deixe ferver, vá experimentando para sentir o sabor.
Abra a massa com um pau de macarrão ou com as próprias mãos até atingir o tamanho de sua forma, para essa quantidade de massa uma forma retangular grande(para quem gosta de massa fina). Unte a forma com óleo e farinha de trigo e coloque a massa, cubra a com bastante molho, coloque tomates em rodelas, ovo(caso goste) e mussarela. Coloque para assar em fogo médio por aproximadamente 30min, sempre verificando, pois, depende muito da intensidade do forno.
Pronto.....o lanche da tarde de domingo está pronto e fica uma delicia.
Palavra do Zézão.

Pimentão Recheado

Quem gosta de um pimentão recheado com um arroz bem branquinho? É de dar fome né não....então, fui a feira e achei um pimentão amarelo gigante lá, pra se ter uma idéia coube 800gr de carne moida dentro dele....é mole?
Então, fiz a carne com batata picadinha bem temperada e passei maragarina em volta do pimentão inteirinho, o que aconteceu foi que a margarina ajudou a tirar aquele gosto forte do pimentão que as vezes ficamos lembrando dele por horas e deixou a casquinha dele meio crocante.....tente.

Costela Suína com Batata Gratinada

Uhummmmm!!!! Tentei e deu certo, 1/2kg de costelinha de porco numa peça só, bem temperada com bastante cebola, alho e sal. As batatas passadas na cebola ralada, alho, sal e orégano....Passa bastante margarina em toda a forma e coloca tudo junto para assar com papel aluminio por 1h20 mais ou menos no fogo baixo de 180° a 200°, depois mais uns 20 minutos para dourar, eu usei o grill do meu fogão, mas dá pra fazer no forno normal mesmo, só tem que ficar de olho para não queimar por baixo. Acompanhei com um macarrão alho, óleo e bacon....ficou de tirar o chapéu. Experimentem.

Costela com Agrião e Batata Gratinada

Fica uma delicia misturar o agrião na carne depois que ela já está cozida, os sabores se misturam....Comprei uma pecinha de costela, ou melhor, uma ripa, e a limpei ... tirei quase toda a gordura, porque quase, porque senão perde a graça né.....daí refoguei com bastante cebola alho e sal, deixei dourar, cobri com agua quente e foi 50 minutos cozinhando na pressão....depois de cozida, eu coloquei o agrião para ferver junto por uns 15 minutos.....FICA BOM DEMAIS....e a batata eu gratinei enquanto preparava a carne.....eu corto em rodelas, tempero com alho, sal, cebola ralada e oregano, as coloco em pé na forma bem untada com margarina para não grudar, cubro com laminado e deixo 30 minutos com e depois tiro e deixo gratinar. Bom apetite.... combina com um arroz bem branquinho e não solto.

Bolo de Cenoura com Chocolate - DIET

Um bolo de cenoura completamente DIET, bem macio com uma cobertura de chocolate meio amargo DIET, que ficou uma delicia, para acompanhar um cafézinho da tarde bem quente...tudo de Bom!
Aceito encomendas para o bolo.
Lembrando que este é DIET, mas também faço o normal com açucar.

Lombo Recheado com Pure de Batatas

O Lombo Recheado fica muito bom, abra o lombo inteiro para rechear, compre o lombo com a cabeça que fica mais molhadinho depois de assado, tempere aberto já, recheie com o pure de batata com bastante ovos cozidos, e depois feche com barbante, o que sobrou do pure coloque envolta do lombo, para ajudar a não secar muito coloque umas fatias de tomate sobre o lombo, além do que eles ficam muito saborosos depois de pronto. Asse com papel aluminio por aproximadamente 1h, isso para o caso de um lombo de 2kg, depois desse periodo tire o papel e deixe no forno para dourar....fica de tirar o chapéu.

Buraco Quente

Uhm delicia!!!! Isso é bom demais, quem nunca comeu o famoso pão com carne moida, mais conhecido nos botecos paulistas como Buraco Quente, tá ai ó a receita:
300g de carne bovina moída, 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem, 1 tomate picadinho, 1/2 cebola picada em cubos pequenos, 1 dente de alho picado, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 4 a 5 gotas de molho de pimenta (preferencia a Tabasco), Sal e pimenta do reino a gosto, 2 colheres de requeijão, 50g de queijo prato ralado. 1 Pão frances bem sequinho.
Refogue a carne moida com o sal, o alho, o azeite, o tomate e a cebola, depois de refogada a carne, vc mistura os molhos de tomate e pimenta e ferve até o molho e carne se harmonizarem(é uma harmonia maravilhosa tudo o que vc faz com gosto), depois de pronta, você tira o miolo do pão por uma das extremidades mantendo a outra intacta para não vazar, coloca 2 colheres de carne e 1 colher de requeijão e um pouco do queijo ralado, depois repete a mesma operação, até rechear o pão por completo, ao final jogue mais um pouquinho de queijo ralado......Fica Ruiiiiimmmmmmmmmm, nem cachorro come...com uma cervejinha bem gelada então.

Quirérinha com Costelinha de Porco

Uhummmm...este prato quando terminei lembrei-me do meu saudoso pai, que amava isso, ele chegava de viagem cansado e passava num bar perto de casa e levava pra gente comer, Saudade!!!!
Quirerinha, costelinha de porco, bacon, calabresa, cebola e tempero de alho e sal.
Deixe de molho a quiréra e passe pelo menos por 10 águas, cozinhe a costelinha separada dos outros ingredientes que podem ser cozidos juntos.
Depois de cozidos misture-os e deixe ferver, prove para ver se há necessidade de mais sal.
Com esse frio é tentador. Boa sorte.

Macarronada com Camarão

Este macarrão fica muito bom, camarões médios, molho de tomate pronto, cebola ralada e tomate picado e margarina.
Refogue o camarão com tempero de alho e sal, a cebola e a margarina, depois coloque o molho de tomate e o tomate, enquanto isso cozinhe o macarrão até ficar al-dente. Depois misture o molho ao macarrão, abra uma garrafa de vinho tinto e bom apetite.

Doce de Moranga Diet

Uma delícia, doce de moranga diet com coco, fácil e fica muito bom!!
Uma Moranga, adoçante em pó, e um saquinho de coco ralado.
Descasque a moranga e a coloque em pedaços pequenos numa panela, sem água, sem nada, mexa de 5 em 5 minutos para os pedaços irem cozinhando por iguais, quando estiver bem dissolvidos coloque o adoçante (a gosto) e o coco, continue mexendo sem parar, nesta fase tem que ficar mexendo, adicione uns cravos da Índia se a caso gostar.
Deixe esfriar para colocar no vidro ou coloque numa tigela ou vasilha. Eu prefiro gelado, e há quem goste de quente.
Até a próxima.

Bolinho de Arroz com Banana e Queijo

Sábado fiz um almoço para bastante gente, uma feijoada, sendo assim sobrou uma certa quantidade de arroz que eu não conseguiria consumi-lo em pouco tempo, hoje fui almoçar em casa e tive uma idéia, a de fazer bolinho de arroz com queijo e banana, fiz em 30 minutos.
Pegue o resto do arroz (Eu tinha aproximadamente umas 3 xícaras, isso não importa muito, vai variar na quantidade ovos que vai colocar ou 1 ou 2) pois bem, coloque dois ovos, 2 bananas amassadas, e queijo mussarela ralado, adicione mais uma pitada de sal, apesar do arroz já estar temperado, será necessário mais salzinho, mexa até misturar bem, por último adicione um pouco de farinha de trigo, como medir, depende muito da quantidade de arroz que tiver, você tem que observar que a massa formada está no ponto de se fazer um bolinho com a colher para colocar no óleo quente e não desmanchar, é pouca farinha, aproximadamente 1 xícara.... e é fácil verificar se está no ponto, tem que dar liga. Pois bem o óleo estando quente comece a fritar os bolinhos, vá virando até ficarem bronzeadinhos dos dois lados..rs, abaixe um pouco o fogo para ele não queimar por fora e ficar com o miolo frio. Fica uma delícia! Eu costumo fritar 1 experimentar se está bom de sal e bem frito. Tá aí a dica......não jogue comida fora, invente!!!
Hoje no meu caso ele substituiu a carne.
Bom proveito!!!!